Sierra Norte de Sevilla · Producción Propia
Jamón Ibérico de la Sierra Norte de Sevilla
Criado en libertad, curado con paciencia. En Finca Roncales producimos jamones ibéricos en el corazón del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, donde nuestros animales crecen con espacio, tranquilidad y alimentación natural. Porque la calidad de un jamón no empieza en el secadero. Empieza en el campo.
Crianza en libertad
4 generaciones
Curación 24–48 meses
Producción propia
Jamones ibéricos criados en la
Sierra Norte de Sevilla
Crianza o gran crianza
Jamón Roncales Gran Crianza
Curación +36 meses · Entera o loncheada
Jamón entero o loncheado – desde 306€
Jamón Roncales Crianza
Curación +24 meses · Cortada a cuchillo
Jamón entero o loncheado – desde 204€
Pack Surtido Ibérico
Jamón + paleta + lomo · Caja regalo
Lote ibérico listo para regalar – desde 350€
Paleta ibérica Roncales
Curación +24 meses · Cortada a cuchillo o entera
Jamón entero o loncheado – desde 204€
Por qué elegir jamón de la Sierra Norte de Sevilla
La Sierra Norte de Sevilla reúne condiciones excepcionales
para la crianza tradicional del cerdo ibérico. Sus amplias
extensiones de campo, el clima y el modelo productivo
tradicional permiten criar animales en condiciones muy
diferentes a las de la producción intensiva.
En Finca Roncales nuestros cerdos crecen en libertad
dentro del Parque Natural, alimentándose de los recursos
naturales de la dehesa a lo largo de las distintas
estaciones. Todo ello influye directamente en la
infiltración de grasa, la textura y el sabor de cada pieza.
Entorno natural
Parque Natural · dehesa · sin explotaciones intensivas
Crianza en libertad
Espacio, movimiento y tiempo natural para cada animal
Producción limitada
Calidad frente a volumen · cada pieza seleccionada
Tradición familiar
4 generaciones · empresa andaluza · no es industria
Del campo a tu mesa
No compramos jamones de distintos orígenes. Controlamos todo el proceso — desde la crianza de los animales hasta la selección final de cada pieza. Producción limitada. Cuidado en cada detalle. Porque todo lo que sucede antes llega al plato.
Una empresa familiar de la Sierra Norte de Sevilla
Finca Roncales nació de una pasión por el campo y por la crianza tradicional. Somos una empresa familiar andaluza que sigue apostando por un modelo de producción basado en el respeto por los animales y por el entorno. No buscamos ser los más grandes. Buscamos mantener aquello que hace especial cada producto que elaboramos.
Por qué Finca Roncales:
Preguntas frecuentes sobre los jamones de la Sierra Norte de Sevilla
La diferencia está en el entorno de crianza, el modelo productivo y la tradición ganadera de la zona. Animales criados en libertad, alimentación natural de la dehesa y sin producción intensiva — todo eso se refleja en la infiltración de grasa y el sabor final de cada pieza.
Nuestra finca se encuentra en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, una de las zonas con mayor tradición ganadera de Andalucía y condiciones excepcionales para la crianza del cerdo ibérico.
Sí. Puedes realizar tu pedido directamente desde nuestra tienda online y recibirlo en casa con envío refrigerado en 24–48h. Envío gratuito desde 45€ a toda la península.
Jamón ibérico, paleta ibérica, caña de lomo y packs gourmet loncheados a cuchillo. Todo de producción propia, disponible entero o en sobres de 100g envasados al vacío.
Sí. La crianza en libertad es uno de los pilares fundamentales de Finca Roncales. Nuestros cerdos nacen y crecen en la finca, con espacio para moverse y desarrollarse a su ritmo natural.
¿Te lo llevamos a casa? Haz tu pedido online
Directo de la dehesa de la Sierra Norte de Sevilla a tu mesa.
Crianza en libertad
Nuestros cerdos nacen y crecen en la finca. Sin hacinamiento, sin estrés. Solo los recursos naturales del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla.
Curación mínima 24 meses
El tiempo que necesita. Controlado en cada fase. De ahí el sabor intenso y la grasa infiltrada característica de nuestra paleta.
Sin intermediarios
Producción propia y limitada. De nuestra dehesa directamente a tu mesa.
Trazabilidad completa en cada pieza.